Now Loading…

越生こだわりとうふ藤屋の嫁めぐみのブログです
越生こだわりとうふ藤屋の嫁めぐみのブログです

今、営業を続けることを選んだ店の覚悟

2020年4月12日

先日、当店のコロナウィルス対策を書かせて頂きましたが、残念ながら今は収束の兆しどころか、さらに状況が悪化している事態になってしまっていますね…

そこで、詳しくは新着情報のところで書かせて頂きましたが、当店もコロナウィルス拡散防止対策を強化することにしました

基本的には、今まで以上の換気、アルコール消毒の強化と店内での飲食を伴うサービスを「コロナ収束までの間」控えさせて頂きます

本来は「どれだけお客様を長くお店の中にいてもらようにするか」が、店長の私としての役割なのですが、今回に関しては「サービスによる長期滞在」よりも「お客様とスタッフの安全」を優先したかたちを取らせて頂きました

うちのお店の1番のウリである「試食の停止」および「朝の豆乳サービス」につきましては、正直なところ最後まで葛藤をしました

うちは豆腐屋ですが、「ちょっと非日常を味わえるお店」というコンセプトをもって店舗営業をしているところがあります。なので、お客様の気分を「コロナ」から少しでもそらしてあげるためには、あまり「コロナ」を意識させない方がいいのではないか…というのが、初期の頃の見解でした

しかし、今はそんな悠長なことをいっている事態ではありません!!

そこまで言うなら「店を閉めろよ!!」をいう方もいらっしゃると思いますが、私たちの生活はもちろん従業員を抱えている以上、スタッフの生活もかかっているので、今、店を閉めるということはうちのような小さな会社では、遅かれ早かれ行く末は…倒産です

それだけは、絶対にしたくない!!!

だから、うちは営業可能な限り「出来うる限りの対策をして」営業を続ける覚悟でいます!

今後も周りの状況やスタッフの声も聞きながら、いろいろと変化、対策をしていくつもりです。ご来店されるお客様には少し窮屈な思いをさせてしまうかとも思いますが、ご理解頂きますようよろしくお願いいたします。

今週中には、当店の常連様にむけて臨時の「4代目通信」をお送りする予定でいます。そこでは、社長(4代目)からの想いも伝えさせて頂いております。

お店は開けてはおりますが、みなさまの安全を第一に考え、不要不急でない場合は外出をお控えください。

社長、私店長めぐみ、他スタッフ共々、この最悪な事態が収束し、皆様と笑顔でお会いできる日を楽しみにしております(^^)

いろいろな立場の方がいらっしゃると思いますが、やっぱりこの言葉しかみつかりません…1人じゃない、みんなでがんばろう!!

 

 

ブログ月別

ブログタグ

サイクリストのアオシス
お豆腐作り教室
お休みどころあります。
当店の特徴
店舗のご案内
ニュースレター
嫁めぐみのブログです
食卓の主役にお豆腐を。
お豆腐スイーツ
お豆腐の贈り物
PAGETOP▲ PAGETOP▲